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Temps de préparation: 1 heure approximativement
Temps de cuisson: 25 minutes dans l’autocuiseur
1 kg (2 livres) de haricots verts pour
chaque litre.
Employer seulement des haricots frais, croquants et sains.
5 ml (1 c. à thé) de Gros sel Windsor®
par litre
Préparatifs
Laver les haricots et enlever les extrémités. Laisser
entiers ou couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Remplir de haricots
des pots de 1 litre, chauds et stérilisés. Ajouter
5 ml (1 c. à thé) de Sel à marinade Windsor
par litre. Ajouter l’eau bouillante en laissant 2,5 cm (1
po) d’espace. Enlever les bulles d'air au moyen d’une
spatule non-métallique. Essuyer les goulots et ajuster
les couvercles. Placer dans l’autocuiseur 25 minutes à
10 livres de pression (avec jauge).
REMARQUE : Le temps de cuisson indiqué
convient aux altitudes de moins de 300 m (1000 pieds). Pour les
altitudes de plus de 300 m (1000 pieds), faire cuire 25 minutes
à 15 livres de pression.
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