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- Pour la mise en conserve des légumes,
utilisez seulement du sel à marinade et conserve puisque
le sel de table a tendance à former des dépôts
au fond du pot.
- Ne mettez en conserve que des aliments frais
de première qualité.
- Utilisez des pots et des couvercles pour
la mise en conserve et suivez les directives du fabricant.
- Utilisez un vinaigre à 5 % d’acidité.
- Examinez soigneusement vos pots. Les goulots
présentant un éclat ne peuvent être bien
scellés et les pots avec une fissure peuvent éclater
pendant l’ébullition.
- Lavez à fond les aliments et les ustensiles
avant de commencer.
- Vérifiez que la jauge de l’autocuiseur
fonctionne bien.
- Une fois la mise en conserve terminée,
assurez-vous que les pots sont bien scellés et qu’ils
ne fuient d’aucune façon
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